Prezentul proiect didactic descrie o activitate gospodărească desfășurată la grupa mare, în cadrul temei „Grădina și livada”, având ca scop formarea priceperilor și deprinderilor copiilor de a prepara o salată de legume proaspete și de a respecta regulile de igienă alimentară. Activitatea, de tip consolidare de cunoștințe, se înscrie în domeniul experiențial Om și Societate (DOS) și vizează, potrivit Curriculumului pentru educația timpurie, dimensiunea de dezvoltare legată de sănătate, nutriție, îngrijire și igienă personală. Prin metode precum conversația, explicația, demonstrația și exercițiul, copiii sunt ghidați să denumească legume de primăvară, să respecte etapele de igienă (spălarea mâinilor și a legumelor), să taie legumele cu ajutorul unor ustensile adaptate vârstei și să participe la degustarea produsului final. Activitatea îmbină formarea de deprinderi practice cu educația pentru un stil de viață sănătos, contribuind la dezvoltarea autonomiei personale a preșcolarilor.
Introducere
Educația timpurie reprezintă, potrivit cadrului curricular național, fundamentul dezvoltării holistice a copilului, vizând deopotrivă componenta cognitivă, socio-emoțională și cea legată de sănătate și practici de îngrijire personală. Curriculumul pentru educația timpurie (2019) include, printre cele cinci domenii ale dezvoltării copilului, sănătatea, nutriția și igiena personală, alături de securitatea personală, ca finalități pe care educația antepreșcolară și preșcolară trebuie să le susțină în mod sistematic, nu incidental.
Formarea unor deprinderi alimentare și igienice sănătoase încă din perioada preșcolară are o importanță deosebită, întrucât obiceiurile dobândite la vârste mici tind să se păstreze pe termen lung, inclusiv la vârsta adultă. Documentele metodologice ale Ministerului Educației privind alimentația sănătoasă în unitățile de învățământ subliniază necesitatea de a cultiva, încă din grădiniță, prin educație explicită, comportamente alimentare corecte și un stil de viață activ, ca premisă pentru menținerea sănătății pe termen lung. Activitățile de tip gospodăresc – precum prepararea unei salate de legume – oferă un context concret prin care copiii exersează, în mod aplicat, atât norme de igienă alimentară, cât și deprinderi motrice fine.
Din punct de vedere metodologic, o astfel de activitate se sprijină pe principiul învățării experiențiale, valorificat de altfel de curriculumul preșcolar actual, potrivit căruia copilul învață eficient atunci când este pus în situația de a acționa direct asupra materialelor și de a rezolva sarcini practice, nu doar de a asculta informații despre acestea. Lucrări de referință în metodica aplicării curriculumului preșcolar, precum și tratatele de pedagogie generală, recomandă îmbinarea conversației și a explicației cu demonstrația și exercițiul, tocmai pentru a susține transferul cunoștințelor în comportamente concrete. Proiectul didactic de față valorifică aceste principii într-o activitate structurată pe etapele consacrate ale unei lecții de consolidare: captarea atenției, reactualizarea cunoștințelor, dirijarea învățării, obținerea performanței și evaluarea.
Proiect didactic
Unitatea de învățământ: Grădinița cu PN nr. 4 Zalău
Data: 22.03.2023
Grupa/Nivelul: Grupa mare „Albinuțelor” / Nivelul II
Educatoare: Carmen Marincaș
Tema anuală de studiu: Cum exprimăm ceea ce simțim?
Tema proiectului tematic: Emoții de primăvară
Tema săptămânii: Grădina și livada
Categoria de activitate: ADE
Domeniul experiențial: DOS
Tema activității: Salată de legume timpurii
Mijloc de realizare: Activitate gospodărească
Tipul activității: consolidare de cunoștințe
Scopul activității: Formarea priceperilor și deprinderilor de a prepara o salată de legume proaspete și de a respecta reguli de igienă alimentară
Dimensiuni ale dezvoltării: Sănătate (nutriție, îngrijire, igienă personală) și practici privind securitatea personală
Comportament: Exersează, cu sprijin, respectarea unor principii de bază specifice unei alimentații sănătoase
Obiective operaționale:
- să denumească legumele de primăvară;
- să spele mâinile, legumele;
- să taie legumele bucățele, cu ajutorul cuțitașelor de plastic;
- să dea gust salatei, utilizând sare de mare, ulei de măsline, zeamă de lămâie.
Strategii didactice:
- Metode și procedee: conversația, explicația, demonstrația, problematizarea, exercițiul
- Materiale și mijloace auxiliare: legume proaspete, vase, cuțite de unică folosință, sare de mare, ulei de măsline, zeamă de lămâie, farfurii de unică folosință
- Forma de organizare: frontal, individual
Durata: 35 de minute
Scenariul didactic
Moment organizatoric
Conținut: Voi asigura condițiile necesare unei bune desfășurări a activității. Voi așeza scăunelele sub forma unui semicerc. Voi așeza materialele necesare desfășurării activității.
Evaluare: observarea sistematică a comportamentului copiilor.
Captarea atenției
Conținut: Se realizează prin descoperirea unui coș cu legume de primăvară.
Strategii: conversația.
Evaluare: evaluare orală.
Anunțarea temei și a obiectivelor
Conținut: Voi anunța copiii că astăzi vom pregăti singuri o salată delicioasă și sănătoasă, din care vom putea gusta toți, îmbogățindu-ne organismul cu vitamine.
Strategii: conversația, explicația.
Evaluare: aprecierea corectitudinii răspunsurilor.
Reactualizarea cunoștințelor
Conținut: Se poartă o conversație despre cum pot fi servite legumele în alimentație (crude, în ciorbe, salate).
- Cum trebuie să fie legumele înainte de a le consuma?
- Dar mâinile noastre cum trebuie să fie?
- Este important să consumăm legume?
Strategii: conversația.
Evaluare: aprecierea comportamentului copiilor.
Dirijarea învățării
Conținut: Haideți să vedem ce materiale se găsesc pe măsuțe! (șorțuri, farfurii, bonete, castronele, furculițe, cuțite de plastic, tocător, sare, ulei, zeamă de lămâie)
Pentru început, copiii își vor pune șorțulețele, mai întâi vor spăla legumele, le vom curăța și le vor tăia bucățele. După ce toate legumele au fost tăiate, vor fi amestecate într-un castron mare, împreună cu ingredientele necesare.
Strategii: explicația, demonstrația, exercițiul.
Evaluare: observarea comportamentului verbal și nonverbal.
Obținerea performanței și asigurarea transferului
Conținut: La final, salata de legume va putea fi servită de toți cei doritori. Voi solicita copiii să aprecieze gustul legumelor, dar și pe cel al ingredientelor, pentru a aprecia dacă au fost puse într-o cantitate adecvată. Se va aprecia și aspectul salatei (dacă legumele au fost curățate corect, tocate mărunt sau nu etc.).
Strategii: conversația.
Evaluare: aprecierea comportamentului și a răspunsurilor date de copii.
Asigurarea conexiunii inverse și evaluarea
Conținut: În finalul activității, copiii vor primi aprecieri generale asupra modului în care s-a desfășurat activitatea și asupra modului de comportare. Se vor purta câteva discuții despre activitatea desfășurată, despre ce am învățat în această activitate. Copiii vor fi încurajați să spună cum s-au simțit și la ce folosește faptul că am desfășurat această activitate. Ieșirea din grupă se face prin tranziția „Dacă vreau să cresc voinic”.
Strategii: problematizarea.
Evaluare: aprecieri verbale și recompensarea copiilor pentru întreaga activitate.
Concluzii
Activitatea descrisă în acest proiect didactic reușește să îmbine, într-un cadru accesibil vârstei preșcolare, formarea unor deprinderi practice de igienă alimentară cu exersarea autonomiei personale, în acord cu dimensiunile de dezvoltare vizate de Curriculumul pentru educația timpurie. Structurarea activității pe etapele consacrate ale unei lecții de consolidare – de la captarea atenției, prin descoperirea coșului cu legume, până la evaluarea finală, realizată prin discuții reflexive cu copiii – permite atât fixarea unor cunoștințe despre alimentația sănătoasă, cât și exersarea unor gesturi motrice fine, precum spălarea și tăierea legumelor.
Dincolo de obiectivele punctuale ale activității, o astfel de experiență contribuie la formarea unor obiceiuri alimentare și igienice pe care copiii le pot prelua și în afara grădiniței, aspect confirmat de recomandările metodologice privind educația pentru sănătate în unitățile de învățământ preșcolar. Continuarea, în mod periodic, a unor activități gospodărești similare, eventual cu implicarea familiei, poate consolida aceste deprinderi și poate întări legătura dintre grădiniță și mediul familial în privința educației pentru un stil de viață sănătos.
Bibliografie
Cucoș, C. (2014). Pedagogie (ediția a III-a, revăzută și adăugită). Iași: Editura Polirom.
Ministerul Educației Naționale (2016). Ghid pentru alimentație sănătoasă și activitate fizică în grădinițe și școli. București: MEN.
Ministerul Educației Naționale (2019). Curriculum pentru educația timpurie. București: MEN.
Ministerul Educației Naționale (2019). Suport pentru explicitarea și înțelegerea unor concepte și instrumente cu care operează curriculumul pentru educația timpurie. București: MEN.
Tătaru, L., Glava, A., & Chiș, O. (coord.) (2014). Piramida cunoașterii: repere metodice în aplicarea curriculumului preșcolar. Pitești: Editura Diamant.